Semaines du 14 Novembre au 11 Decembre

Presque un mois sans nouvelles, c'est le rythme hivernal !
Maintenant on passe de longues soirees au coin du poele, on s est remis a faire notre pain, on lit, on cuisine, on regarde des films etc.
Cote jardin Raed a fait quelques nouvelles parcelles pour planter ail, feves et autres engrais verts un peu partout entre les arbres, du composte a ete mis au pieds des pommiers et sur les fraises et il a commence a broyer le bois de taille des annees precedentes pour faire du mulch.

On a eu quelques jours de tempete qui nous a apporte les premieres neiges sur les sommets autour... Magique ... mais froid !
On en a profite pour faire

un peu de confiture de coing, du tri de graines, du filtrage de liqueurs, du vin etc.

De mon cote j ai travaille activement sur notre nouvelle etiquette : dessin du pommier, test de couleurs etc. Bientot en place sur nos produits !
On a aussi fait plusieurs rencontres qui nous ont relance sur notre projet de yourte... Affaire a suivre !

Quelques images...

Nouvelles parcelles pour ail et feves

Premieres neiges au dessus de Qartaba

Engrais pour plantation de fraises

Le potager d'hiver : choux, choux-fleurs etc

Engrais verts entre pommiers

Nouvelle etiquette !

On parle de nous !

http://www.lorientlejour.com/article/1020884/la-pomme-bio-de-raed.html

Semaines du 24 Octobre au 13 Novembre

On est definitivement rentres dans le rythme automnal avec le depart des volontaires, les longues soirees et la fin des recoltes.
Nous voila donc seuls apres que nos quatre derniers volontaires nous aient quitte, Jake est tout de meme reste une semaine de plus pour nous aider encore un peu et gouter a l ambiance des soirees autour du poele.
Les grosses recoltes sont terminees, le potager est assez vide mais les brocolis grossissent doucement et devraient bientot nous envahir a notre grand plaisir ! On a aussi des choux, choux fleurs, du pet sai, et des pommes et coings a foison.
Il nous a fallut plusieurs jours pour ammenager notre maison pour passer l hiver confortablement : installation du poele, des tapis, des canapes etc. et maintenant on passe nos soirees au coin du poele a griller du pain, des patates et tout ce qui nous fait envie.
Pour finir on a aussi fait pas mal de cuisine : derniers coulis de tomate, confiture de pomme, olives, tomates sechees dans de l huile... On stocke pour l hiver !

Nadia nous a fait un gateau au chocolat !

Tri des graines de nigelle

Graines plus ou moins triees

Notre salon d hiver !

La salle a manger apres travaux et pleine de graines a trier...

Confiture de pomme avec noix et graines de sesame, hum!

Le potager encore et toujours.

Quelques plants de broco envahis par les herbes.

Les tomates en fin fin de vie.

Preparation du terrain pour accueillir des nouvelles buttes.

Fete de la pomme

Le dimanche 4 Septembre 2016 ( il y a plus de deux mois, hum...) nous avons organise notre premiere fete de la pomme !

Au programme : fabrication de jus, recolte en famille et degustation de patisseries. On a eu du monde, environ 50 personnes sur la journee et comme on ne s y attendais pas trop (on n avait pas fait beaucoup de pub...) on etait ravis ! On pense re-faire ca chaque annee donc vous pouvez des maintenant bloquer votre premier week end de septembre 2017 pour venir nous rendre visite !

Reportage photo de Nigel Parker (mon pere ;-).

Preparation des tartes aux pommes

Preparation du stand...

...avec l aide de Sarah.

Pret a presser !

On commence par broyer les pommes...

... on les met dans la presse...

... et on presse !

Degustation de jus frais entre amis.

Semaines du 3 au 23 Octobre

Ca y est c'est l'automne !
Les feuilles tombent, les noix aussi, on récolte les courges (orange), les kakis (orange),les physalis (orange), les olives (orange, euh non, vertes et noires), on fait de l'alcool avec l'alambic et il commence à faire froid. D'ailleurs, on va bientot allumer le poêle le soir, brrr !

Dans le jardin les cultures d'hiver grandissent (choux, brocolis, choux-fleurs, navets, épinards), on récolte (encore!) les dernières solanacées et les fraises sont recouvertes de tunnels en plastique pour supporter le froid et les pluies.
Les pommes ont toutes été pressées en jus, mélasse et cidre et maintenant on va faire de la compote et de la confiture.
Pour le moment il n'a plut que deux fois ce qui est peu, mais on espere que la tendance va bientot s'inverser : la terre a soif !

Coté construction on continu à faire des enduits sur la cabane du vignoble avec Hayla et dimanche on a accueilli quelques libanais pour un workshop sur la construction en terre.
Ces dernières semaines j'ai partagé mon temps entre ici et la Békaa, pour apporter un peu d'aide technique à nos amis de Graines et Cinéma qui sont en train de construire une banque de semence à Taanayel. Le batiment est en adobes (briques de terre crue) avec une toiture en bois, à l'image des constructions traditionnelles de la vallée de la Békaa.

C'est la fin de la saison, le rythme se ralenti, les jours se raccourcissent (il fait nuit à 18h) et on est avec nos derniers volontaires : Nadia, Seccin, Jake et Pauline. Cette dernière jeune fille a un super blog pour raconter ses voyages et elle parle de nous :-)
https://lorientexpressblog.wordpress.com/
(article "Martine à la ferme" pour ceux qui ne nous auraient pas reconnu)

Ferdinand médite sur la planéité du mur...

Maison de la semence à Taanayel (vallée de la Békaa)

Stand d'automne au marché

Les mains dans la boue pendant le workshop

Pauline récolte les olives

Distillation de jus de raisin pour faire de l'acool (sorte de grappa)

Les olives avant tri...

...  et pendant tri

Des nouvelles poules pour avoir plus d'oeufs !

Retour à la ferme !

Après deux mois en France, je suis rentrée à Lassa le 1 Septembre, juste avant la Fête de la Pomme (article à suivre très prochainement) et avec mes parents (première visite au Liban).
Le jardin a bien changé, tout est plus sec, la maison est remplie de gens, c'est l'été !

Dans le jardin :
Les tomates bien qu'en fin de cycle sont encore nombreuses et on récolte aussi des aubergines, des poivrons, des courgettes, beaucoup de persil, des haricots, des choux-raves. En fruits on a plein de raisin, des pommes bien sur, des grenades et des noix.

Nous avons recolté les deux vergers de pomme (environ 10 hectares !) ainsi que le vignoble et même si on a fait une grosse partie du boulot, il reste encore beaucoup de travail avant de souffler pour l'hiver. Toutes les pommes ont été triées : les plus belles ont été envoyées au frigo et les autres vont être utilisées pour faire du jus, de la mélasse, du cidre, du vinaigre, des compotes et des confitures. C'est parti pour les transformations !

Petit à petit tous les résidents d'été ont quitté la ferme et nous re-voila seuls avec Hassan, Mohammad (qui travaillent ici toute l'année) et leurs familles.

Préparation de la Fête de la Pomme

Pommes triées à transformer (environ 250 cageots de 20 kg...)

Nouvelle butte avec brocolis

Potager !

Pommiers récoltés.

Semaines du 6 au 26 Juin

Problème d'ordi la semaine passée, je n'ai pas pu mettre d'article...

Beaucoup de choses, comme d'habitude !

Alors d'abord c'était la dernière semaine de David (français/suisse/belge???) et Kathia (suisse/canadienne), qui seront resté six semaines avec nous, puis l'arrivée et le départ de Mireia (espagnole) et enfin l'arrivée (et bientot le départ) de Mads (danois) et Cara (australienne).

Pendant ces trois semaines : travail au potager (désherbage, mulch, tuteurage et accrochage), travail dans le verger et travail au vignoble, remise en état de la salle de bain et toilettes sèches et plein de cuisine (fromage, compote pommes-nectarine, confiture d'abricot, feuilles de vigne, liqueur de noix).

Comme c'est l'été le verger est bien attaqué par toutes sortes de maladies, notamment la mouche du bassin méditerrannéen, la fameuse cératite qui nous a détruit les abricots, pèches et néctarines. La lutte commence !

Les pommes sont de retour, on en vends sur le marché de Souk el Tayeb tous les samedi matin à Beyrouth. Faites passer l'info !
Autres produits vendus sur le marché : pèches, fraises, mures, ail, salades, roquettes, blettes et les "mounes" habituelles (compotes, confitures, mélasses, jus, liqueurs, kéfir, vinaigre, feuilles de vignes, herbes séchées).

Tomates mulchées avec de la prèle

Concombres

Les tomates qui ont grandit !

Potager bien vert

Une belle courge

Il parait que c'est une année à raisins...

Tavelure (champignon)

Pucerons lanigère (blancs)

Pucerons verts

Départ de David et Kathia

Mireia prépare la ratafia (liqueur de noix)

Mures blanches

Herbes en cours de séchage

Mads ramasse des "touts chami" (violettes)

Raed prépare le ficelage des tomates à coté de la pépinière de cédres

Salle de bain avant

Salle de bain après

Interieur de la salle de bain

A l'aube sur le marché...